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カニの甲羅の中で味噌が煮立っています。憧れの間人ガニです！間人漁協から歩いて５分、旅館「昭恋館 よ志のや」は、昭和30年代をコンセプトに改装されたレトロな雰囲気で、温泉とカニを楽しめるおしゃれな宿です。ご主人の福山勝久さんに伺いました。カニ料理は宿泊しなくてもいただけるようです。  「最近はお昼のコースだけの人も多いですね。つきだし、カニ刺し、焼きガニ、カニすき、カニ雑炊のコースですが、カニすきの前にはカニ味噌のスープを味わっていただきます。料金はグループの場合で１万500円から３万1500円までで、間人ガニかオホーツク海の冷凍ガニかで違います」 |
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「個人だと１万3000円いただいています。最初は生ものから食べてください。カニ刺しは素材の味を生かすため、薄い土佐割りじょうゆで食べます。個人的には、次は焼きガニでしょうね。何もつけずにそのままどうぞ。甘いですよ」 福山さんが一番おいしいと思うカニの食べ方を伺いました。 「ゆでガニですね。しかも、冷ましたものです。冷ますと身に甘みが出で、味噌も固まっていい具合になります」 読みにくい「間人」の名の由来を伺いました。 「聖徳太子の生母『間人（はしうど）皇后』が、蘇我氏と物部氏の戦争の時、大和の国から当時『大浜の里』と呼ばれていたこの辺りに逃れてきました。乱も治まり、大和へ帰る時、世話になったと自分の名を取って『間人（はしうど）村』としたそうですが、村人は恐れ多いので『間人』の字だけをちょうだいし、皇后が大和へ退座するのにちなんで『たいざ』と呼んだといわれています」 |
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お客さんはどちらからが多いのでしょう。 「多いのは大阪ですが、高速道路が宮津までつながり、四国や、越前ガニの本場の福井県からもいらっしゃいます」 昭恋館 よ志のや ■TEL ／0772-75-2284 |
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| 鳴かない？鳴き砂 | ||
琴引浜の少し山手にある琴引浜鳴き砂文化館へ。館長の宇野貞夫さんに伺いました。  「鳴き砂は乾燥していないと鳴きません。冬の丹後は雪や雨が多く、鳴かないんです。ですから、ここへ来ていただくわけです」 |
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鳴き砂を聞く体験ができるようです。木の棒で砂を軽く突つくと…鳴いた！
「違う場所も突いて、横にも引いてみてください」 いろいろな音が出ます。 「鳴く砂は石英で、水晶と同じ成分です。石英が５割以上入っていて、しかも奇麗じゃないと鳴きません。衝撃を加えると、こわ張っていた砂が雪崩現象を起こして鳴きます。鳴き砂は全国に30〜40カ所ありますが、２km近くもある浜は、ここや島根県の琴ヶ浜など全国に３カ所ほどです」 |
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 間人ガニは絶品でした。鳴き砂の不思議についても、知ることができました。丹後半島はまだ見どころがいっぱいです。時間をかけてゆっくり回りたいと感じました。 |
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間人ガニの刺し身
カニに夢中！
琴引浜海岸
水の中の砂を鳴かす「カエルのゆりかご」 
