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カニの街、香住町

生野北インターから再び播但連絡道路に入り、和田山から
国道９号を西へ。村岡町から県道で香住に来ました。
いよいよカニ、日本海です。柴山漁港で、
柴山港漁業協同組合の山本孝司さんに伺いました。
　　　　　
　「香住での漁期は11月６日から３月20日で、
　その間ならカニを食べていただけます。
　柴山のカニが評判なのは選別が厳しいからです」

一番高いカニって、いくらするんでしょうか。
　「時期的には12月20日すぎが一番高くて、
　いいものは浜で２万円ぐらい。デパートや高級料亭では、
　倍か2.5 倍ぐらいになるのでは」

カニの上手な選び方も聞きました。
　「身がたくさん入っているカニは、小さくても重くて
　甲羅が硬い。こちらでワカマツバと呼ぶミズガニは
　脱皮直後で、食べ方によってはおいしいんですが、
　身の入りが良くなく、甲羅が軟らかで軽く、値段も安い。
　カニは大きさだけでは判断できません」

最後に、香住の道路事情について伺いました。
　「非常に道路事情が悪いと、但馬に住んでいる皆さんが
　思っています。せめて豊岡まで高速がつけば便利に
　なります。早くつけて欲しい」

今、舞鶴若狭自動車道・春日インターから豊岡まで、
「北近畿豊岡自動車道」が計画されています。

　柴山港漁協直営店「かに一番館」
　　＊４月は白エビ、６月中旬から活イカを販売
　■営業時間／8：00〜15：00
　■定休日／火曜日
　■TEL ／0796-37-0301

カニをいただきます！

目の前に豪華なカニが並んでいます。
鍋や香ばしい匂いの炭火焼きもあります。
香住町には民宿・旅館が約190軒あるそうですが、
柴山漁港から車で２分、
民宿「まる屋」ご主人の藤原孝治さんに伺いました。
　「これは最も人気が高い、カニ刺しを含む『しぐれコース』
　です。カニ刺し、炭火焼きのカニやカニ味噌、
　鍋をお召し上がりください。焼きガニは塩味が一番ですが、
　カニ味噌も付けて味を比べてみてください」

藤原さんは仲買の資格をお持ちだそうです。
　「柴山港で私が直接仕入れます。違いが分かるカニを
　食べていただきたくて民宿をしていますが、
　カニはみんな同じじゃないことを感じてほしいですね」

それでは、いただきます！

　民宿「まる屋」
　■宿泊コース（平日）16,000円〜
　　昼食と天然温泉コース7,000 円〜
　■TEL ／0796-37-0325