初代はお坊様。
門前町御用達、伝統の“手打ち”。

日吉大社の鳥居のすぐ近く、
「本家　鶴喜そば」の上延節子さんのお話。

　「創業３００年に、もうちょっとというところです。
　八代吉宗将軍のころに、山で僧侶をしていた先祖が下りて、
　そば屋を始めたということです。私の主人で８代目。
　息子もそばを打っていますので、９代目です。
　８代目と９代目の“親子そば”ですね」

手打ちのそばにはコシがあり、ダシもおいしい。
ところで、そば打ちに大事なのは水。
坂本は山からの水が流れてきて、街中、
水の音がずっとしている。
　「使っていたのは、嫁いできてからずっと山の水でした。
　おいしいお水だったんですよ、冷たくてね。
　最近は、保健所の指導により山の水は使用禁止なんですが」
　「お坊様も、なにかというとおそばですね。
　ケーブルがないころは、生のそばを背負って
　山を上ったそうです。
　上でお湯を沸かしてもらって湯がいたとか。
　天台宗には千日回峰行という厳しい行もありますが、
　断食をなさっていて、胃を慣らすのには、
　最初にそば粉をそばがきみたいにして食べます。
　五穀断ちをなさいますけど、
　そば粉は五穀に入っていないみたいです」

山王祭については、よそからたくさん来ていただく、
いいお祭りだとのこと。
　「すごいですよ。宵宮落しの時に、
　神輿を担ぐ方が生源寺の境内に集まって、
　読み上げといって、『何々組、どこどこの誰々』と、
　組ごとに勢ぞろいして名前を読みあげはるんです。
　呼ばはったら“おぉーっ”と返事をして。
　白装束で短いももひき、勇ましい格好でね。
　それで、合図で一斉に神輿の方へ、
　わーっと走らはるんです。すごく勇壮です」

山王祭は何日もある。いろいろな行事があり、
街中が盛り上がってくるんだろう。春の坂本は忙しい。

「本家　鶴喜そば」
滋賀県大津市坂本4-11-4
TEL.077-578-0002
●営業時間／10:00 〜18:00
10:00 〜20:00 （夏季）
第３金曜日定休

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　　本家　鶴喜そば　正面

　　「本家　鶴喜そば」の上延節子さん

　勇壮な山王祭

堅牢な石垣